09.12.2022
Breaking News

ЗАКУСКИ: ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

коул салат капустный салат рецепт фото

Закуска из капусты — одна из популярных в России. Я за всю свою полувековую жизнь не встречала семей, где не подавали бы капустные салаты. даже в Америке, не только в США, а во всех странах с «той стороны» планеты салаты коул — самые популярные в хот-догах, бургерах, такос и других лёгких перекусов.


Плюс в салате — много витаминов, антиоксидантов, полезных микро- и макроэлементов. Если есть проблемы со здоровьем любого плана — ешьте этот салат каждый день и организм скажет вам спасибо!. Рецепт простой, но его ценность на уровне миллиона. Да и подать его можно красиво, выбирая сладкие перцы и морковь разных сортов, играя со вкусами специй и приправ. Одним словом, это блюдо вполне достойно вашего внимания, друзья!

ПРОДУКТЫ:

  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 болгарский перец с толстыми стенками;
  • 100 г воды;
  • 100 г подсолнечного масла;
  • 50 мл уксуса столового 9%;
  • столовая ложка соли без горки;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 листа лавра;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 1/3 чайной ложки семян кориандра.

коул салат капустный салат рецепт фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нашинковать капусту, как можно тоньше. Морковь очистить, натереть на крупной или корейской тёрке, смешать с капустой. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой потоньше, добавить к остальным овощам.

Приготовить маринад: в сотейник или ковшик налить воды, добавить масло, соль, сахар, приправы, довести массу до кипения. Влить уксус, перемешать и сразу снять с огня и накрыть маринад крышкой. Оставить на 30 секунд, затем залить маринадом овощи, аккуратно перемешать, не сминая капусту, чтобы она осталась хрустящей.



Оставить салат на столе на 30 минут, затем переложить его в простерилизованные банки и закрыть пластиковыми крышками.

Хранить этот салат можно достаточно долго, но у нас ведро приготовленного блюда улетает за месяц, настолько любим мы его.

Заготавливать впрок нет смысла — перцы, морковь и капусту можно купить круглый год, поэтому я никогда больше килограмма не готовлю, съедаем за пару дней, потом либо готовлю новую порцию, либо выбираем на семейном совете другой салат из меню.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *