ЗАКУСКИ: 짬뽕 (Тямпон) — Острый суп с лапшой и морепродуктами


June 30,2022 |

Морепродукты — самый полезный и богатый белок в рационе человека. Я не любитель всяких морских гадов, но это блюдо ем с удовольствием. Вкусно, сытно, много витаминов и полезных аминокислот, мои волосы, ногти, мозг просто поют от радости, получая такую еду. Советую включить рецепт в семейное меню.

ПРОДУКТЫ НА 2 ПОРЦИИ:

  • 300 г мидий;
  • 6 крупных креветок;
  • 1/2 тушки кальмара;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г белокочанной капусты (шинкованной);
  • 2 крупных гриба шиитаке;
  • 2 стручка чили;
  • 3 зубка чеснока;
  • лапша удон (по аппетиту, примерно по брикету на человека, но можно и больше).

ПРОДУКТЫ ДЛЯ СУПА:

  • 5 стаканов бульона на анчоусах;
  • 3 столовые ложки перца чили;
  • 1 столовая ложка устричного соуса;
  • 2 толовые ложки кунжутного масла;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка чесночного пюре;
  • соль в конце варки по вкусу.

суп фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки разморозить, почистить от внутренностей, тоже самое проделать с тушкой кальмара, нарезать кальмар полосками. Мидии вымыть щёткой.

Подготовить овощи: нарезать капусту, грибы порезать дольками, лук полукольцами, перец кружочками.

В кастрюлю влить масло кунжутное, растительное, добавить чеснок и чили, обжарить до появления аромата, добавить мидии, обжарить, пока они не раскроются.

Добавить бульон из анчоусов, кальмара, креветок, лук, капусту, грибы. Довести до кипения, варить 3 минуты.

Влить устричный соус, солим по вкусу.

Отдельно отварить лапшу удон до полной готовности, слить воду, оставить в миске.

В порционные тарелки выложить лапшу удон, залить бульоном из кастрюли, выложить сверху поровну морепродукты. Готово! Можно украсить зелёным луком.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Актуально

Реклама

Поиск





Theme powered by: WordPress: © Товары, советы, рекомендации
Не копируйте текст!