ЗАКУСКИ: Маринованные яйца: секрет в маринаде


June 10,2022 |

Маринованные яйца — аппетитная и вкусная закуска. Если вы пробовали хотя бы раз и вам не понравилось, знайте, их просто неверно приготовили, ведь главный секрет в этом блюде из яиц — маринад.


Яйца — сравнительно дешёвый продукт, который не требует особых навыков в готовке, дорогих ингредиентов. Яйца сами по себе — закуска. Преимущества яйца: высокая энергетическая ценность, источник витамина В12 и источник белка.

Выпадают волосы? Ешьте по 3 яйца в день: на завтрак, обед, ужин по одному и проблема исчезнет. Болит спина? На завтрак готовьте омлет со шпинатом и беконом — они помогут позвонкам восстановиться, если, конечно, не всё запущено.

маринованные яйца фотоколлаж

Одним словом, маринованные яйца — один из вариантов готовки продукта и процесс самый элементарный, справятся даже детки от 10 лет и старше.

Итак, отвариваем до готовности 6 яиц (кладём в холодную воду, доводим до кипения и кипятим 3 минуты). Охлаждаем.

Пока яйца варятся, готовим маринад:

  • 750 мл воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3 горошины чёрного душистого перца;
  • 3 листика лавра;
  • 3 звездочки гвоздики.

Готовим маринад: кипятим воду со специями 15 минут. Крышка на кастрюле или ковшике должны быть закрытой.

Лук (100 г) и свеклу (100 г) измельчаем, можно пробить в блендере или натереть на крупной тёрке, в конце кипячения маринада добавляем туда половину лука и свеклы (уже измельчённые). Варим 15 минут. Огонь оставляем средний.

Вливаем через 15 минут уксус 100 мл 9% столовый, кипятим 2 минутки, сразу снимаем с огня. Пусть остынет.

5 зубков чеснока чистим, разрезаем на пластинки вдоль, выкладываем на дно банки, сверху очищенные от скорлупы яйца.

СОВЕТ: скорлупу не выбрасывайте, высушите хорошо, затем измельчите в пыль в кофемолке и используйте как удобрение в огородных грядках.



Яйца послойно укрываем луком и свеклой (второй сырой частью порции), заливаем всю массу маринадом.

Накрываем крышкой банку и ставим сначала на 4 часа в комнате, затем в холодильник. Яйца будут готовы через 48 часов.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Актуально

Реклама

Поиск





Theme powered by: WordPress: © Товары, советы, рекомендации
Не копируйте текст!