01.12.2022
Breaking News

Маринады: Огурцы «Пражские»

огурцы с лимоном рецепт фотоколлаж

Вот и дошла очередь до последней баночки с маринованными огурцами. Обычно в это время года мы ели уже свои, свежие, но весна не задалась, так что закрома опустошили полностью в этом году. Огурцы с лимоном получаются сладкими, их обожают детки — для них можно закрыть корнишон или любые некрупные. Для взрослых можно в банку положить стручок чили — получатся острые.


Рецепт написан под литровую банку.

ПРОДУКТЫ:

  • 12 штук небольших огурчиков;
  • 1-2 кружочка лимона толщиной 2-3 мм;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 лавровых листика;
  • 2 листа чёрной смородины;
  • 1 см корня хрена (или 5 см листа хрена);
  • 1 зонтик укропа с семенами;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • лист вишни;
  • эстрагон (тархун) — по вкусу и желанию.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:

  • 500 мл воды;
  • 20 г крупной соли;
  • 75 г сахара;
  • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

огурцы с лимоном рецепт фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Банку простерилизовать, на дно уложить листики, специи, сверху огурцы и лимон. Огурцы желательно замочить на пару часов перед маринованием, а кончики потом срезать.

Залить банку обычным кипятком, оставить на 20 минут, слить воду — она больше не нужна.



Взять чистую воду 500 мл, приготовить из соли, сахара и лимонки маринад. Кипятить надо 1 минуту, только потом залить банку с огурцами и сразу закатать крышку.

Банку перевернуть вверх дном, укутать плотным полотенцем и держать так, пока остынет. Потом можно выставить в подвал, кладовку.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *