Азиатская кухня — спасение для тех, кто хочет похудеть и старается использовать в меню блюда низкой калорийности. Еда из Азии удивительная, в ней есть всё, что необходимо человеку, витамины, белок, микро и макроэлементы, которые быстро перерабатываются и не откладываются в подкожный жир. Важно, конечно, чтобы и порции были не больше 200 грамм, иначе никакая диета не поможет похудеть.
Рецепт куриного мяса в кисло-сладком соусе делает рацион разнообразным, так как овощи можно менять по сезону и кошельку, оставляя только самую базу — мясо. Даже специи можно добавлять только те, какие нравятся. Нельзя сахар? Исключите его из списка ингредиентов и всё. Результат получится отличным — это блюдо хочется есть снова и снова.
ПРОДУКТЫ:
- 600 г куриной грудки;
- 3 куриных яйца;
- 1/2 стакана муки;
- 1/3 стакана кукурузного крахмала;
- 5 зубков чеснока;
- 1,5 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца;
- 3/4 чайной ложки порошка имбиря;
- 100 г репчатого лука;
- 1/2 стакана апельсинового сока;
- столовая ложка винного уксуса;
- 100 г сахара;
- 150 мл кетчупа или томатной пасты;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка пасты чили;
- 150 г консервированных ананасов;
- 150 г зелёного болгарского перца;
- 150 г красного болгарского перца;
- 150 г моркови.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокую сковороду влить сок, уксус, сахар, кетчуп, нарезанную мелко луковицу, соевый соус, нарезанный мелко чеснок, соль, пасту чили, порошок имбиря. Довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, убавить огонь и варить 20 минут.
Взять глубокую миску. Включить духовку и нагреть до 175 градусов. Взбить яйца в миске, добавить крахмал, перец молотый, перемешать.
Нарезать мясо курицы на мелкий кубик (1х1 см). Насыпать в пустой пакет муку.
Мясо положить в яичную смесь, перемешать, чтобы каждый кубик был покрыт яйцом. Шумовкой выловить мясо из яичной смеси и положить в пакет с мукой, хорошенько перемешать.
Нагреть сковороду, влить ложку масла, обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки, затем сразу переложить его в глубокий противень с антипригарным покрытием.
Нарезать ананасы кубиком, сладкие перцы (нарезать соломкой или кубиком), морковь (натереть на крупной тёрке) добавить их в соус из кетчупа и остальных компонентов.
Добавить овощную смесь к мясу на противне, перемешать аккуратно, поставить в духовку и запекать 50 минут. Подавать горячим к рису, гречке или рисовой лапше.
