Закуски: Суши-торт из авокадо, огурца и лосося


May 26,2022 |

Рецепт идеально подходит тем, кто не хочет долго возиться с роллами. Сложить вместе, нарезать порционными ломтиками — готово! Закусочный вариант суши-торта отлично подойдёт для вечеринки, но мы часто готовим его и на семейные ужины. Для удобства соусом поливаем сверху — каждый себе в тарелке, а маринованный имбирь едим вприкуску, как и острую васаби.



ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ:

  • 120 г риса для суши;
  • 4 столовые ложки рисового уксуса;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТОППИНГА:

  • 1 лист нори;
  • 500 г филе лосося (вкуснее брать малосольный);
  • 2 столовые ложки масла авокадо (можно смешать авокадо со сливочным маслом — получится тоже самое);
  • 250 г свежего огурца;
  • 200 г авокадо;
  • 4 столовые ложки семян кунжута.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замочить рис в холодной воде на час. Отдельно подогреть рисовый уксус, растворить в нём сахар, соль, оставить до полного остывания.

суши-торт фото

Откинуть замоченный рис на сито, оставить на 30 минут.

Влить в кастрюлю 360 мл воды, добавить туда рис, довести до кипения, варить 5 минут, не снимая крышки. Убавить огонь до минимума. Как выйдут 5 минут — снять кастрюлю с огня, оставить рис под крышкой томиться ещё на 10 минут. За это время он «дойдёт» до нужной степени готовности.

Добавить в рис сладко-солёный уксус и перемешать. Оставить остывать до комнатной температуры.

Нарезать лосося ломтиками, смешать с кунжутными семенами и маслом авокадо и поставить массу в холодильник, накрыв тару плёнкой.

Огурец очистить, нарезать ломтиками (примерно одинаково с рыбой).

Очистить авокадо и тоже нарезать, как огурец и рыбу.

Лист нори отрезать по размеру раздвижной формы для торта.

Положить лист нори на дно раздвижной формы.

Сверху на нори выложить рис, утрамбовать плотно. Слой можно делать произвольно — от 2-х до 5 см.

На рис сверху уложить огурцы, затем авокадо, на самый верхний слой — лосося, повторить дважды.

Украсить верх суши-торта семенами кунжута. Для более выраженного аромата семечки можно прожарить на сухой сковородке, пока не появится характерный запах жаренной семечки. Обильно посыпать сверху суши-торт, поставить в холодильник под крышкой на 15 минут, чтобы все слои «схватились».



Вынуть суши-торт из холодильника, аккуратно снять форму, нарезать и подать на стол.

СОВЕТ! При желании можно вместо лосося использовать мясо угря, добавлять слои, например, из мягкого сыра Филадельфия, маринованного редиса. Мы готовили суши-торт из скумбрии слабой соли, риса, авокадо, огурца и сыра — получилось чуть дешевле, чем из лосося, но не менее вкусно и сытно. Можно и горбушу брать, и форель, готовить из сырой филетированной рыбы или брать рыбу слабой соли.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Актуально

Реклама

Поиск





Theme powered by: WordPress: © Товары, советы, рекомендации
Не копируйте текст!