Закуски: Огурцы по-корейски


April 14,2022 |

Устала покупать невкусные закуски по-корейски на рынке, совсем избаловались и делают лишь бы как. Удалось найти рецепт огурчиков по-корейски, теперь готовлю салат сама, очень вкусно и просто выходит. Хранить салат можно неделю — в холодильнике он с каждым днём становится только вкуснее. Но, если честно, сколько ни сделаю, больше трёх дней не стоит — съедаем всё под ноль!


А на праздники все зовут меня в гости и просят притащить с собой «этих твоих корейских салатиков побольше». Делюсь рецептов с вами, мои дорогие читатели.

ПРОДУКТЫ:

  • 1 кг свежих огурцов (любого сорта);
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%;
  • 1/2 чайной ложки красного жгучего перца;
  • 5 столовых ложек кунжутного масла;
  • 1 чайная ложка сахара (я делаю без него, тоже вкусно);
  • 1 чайная ложка семян кунжута (для украшения, тоже добавлять не обязательно).

огурцы салат фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурцы вымыть, нарезать на 4 части вдоль. Если он длинные, можно разрезать на несколько частей, чтобы вышла длина 3 см.

Сложить огурцы в миску поглубже, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут, чтобы вышла лишняя влага.

Затем жидкость с огурцов слить, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами толщиной 2 мм. Следом заправить салат соевым соусом, уксусом, сахаром.

Отдельно смешать чесночное пюре и острый перец хлопьями. Затем добавить к огурцам и тщательно перемешать (можно надеть силиконовые перчатки и сделать это руками, чтобы каждая четвертинка огурца пропиталась острой пряностью).

На сковороде разогреть кунжутное масло очень сильно, влить в огурцы, размешать. При подаче украсить салат из огурцов по-корейски кунжутными семечками.



СОВЕТ: чтобы семечки приятно пахли, их надо на сухой очень горячей сковороде (без антипригарного покрытия, мраморной или чугунной) обжарить 5 секунд. Прогревание семян раскроет эфирные масла и появится умопомрачительный аромат, от которого салат заиграет новыми красками и вкусовыми оттенками.

Приятного аппетита! Будем смачно! 😉

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Актуально

Реклама

Поиск





Theme powered by: WordPress: © Товары, советы, рекомендации
Не копируйте текст!