01.12.2022
Breaking News

Гарниры, закуски: Картофель с перцем чили по-китайски

картофель чили фотоколлаж

Если доктор не запрещает вам употреблять острые блюда, то картофель с перцем чили в стиле азиатской, а именно, китайской кухни вам подойдёт. Подавать лучше в горячем виде, когда она хрустящая снаружи и нежная мягкая внутри. Но я ела и на второй день — было вкусно. Особенно советую к пиву, сочетание горячего острого с холодным пенным просто божественное!


картофель чили фотоколлаж

Ингредиенты:

  • 5-8 картофелин;
  • 2 зубчика чеснока (раздавить);
  • чайная ложка хлопьев чили;
  • 2 стол. ложки кетчупа;
  • 3 ч. ложки кукурузного крахмала;
  • соль по вкусу;
  • масло для жарки.

Соус:

  • 3 стол. ложки кетчупа;
  • 2 чайные ложки рисового (чжэньцзяньского тёмного) уксуса;
  • зубчик чеснока (нарезать мелким кубиком);
  • стол. ложка мёда;
  • чайная ложка кукурузного крахмала + 1 стол. ложка воды;
  • щепотка порошка чили.

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Очищаем картофель и нарезаем вытянутыми дольками, как на картофель фри.

2. Перемешиваем с чесноком, чили, кетчупом, солью, кукурузным крахмалом (помещаем ингредиенты в пакет и встряхиваем).

3. Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки масла, обжариваем на нём картофель до золотистой корочки. Высыпаем жареный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Удаляем масло со сковороды и убавляем огонь, готовим соус: обжариваем чеснок, до румяного оттенка, добавляем кетчуп, уксус, мёд и в самом конце жарки готовый картофель.

5. Хорошо перемешиваем и добавляем смесь кукурузного крахмала с водой в сковороду с соусом и картофелем. Держим 2 минуты не среднем огне и снимаем с плиты сковороду.



6. Сразу же подаём к столу, украсив зелёным луком, кинзой или обжаренными зёрнами кунжута.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *