Корейские маринады — мои любимчики 😉, готовим часто и едим всем семейством круглый год. Конечно, стручковая фасоль в рационе только летом, но в планах сделать запас заморозки, она отлично хранится и можно будет готовить закуску и зимой.
ПРОДУКТЫ:
- 450-500 г стручковой фасоли (прямо в стручках, не лущенной);
- 5 г порошка имбиря;
- 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца;
- 20 г кунжутного семени;
- 20 мл кунжутного масла;
- 10 мл белого вина;
- 10 мл рисового уксуса;
- 1 г морской соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасолевые стручки вымыть, оставить длинными, лишь удалить жёсткую прожилку в месте соединения створок. Влить воду в кастрюлю, довести до кипения и варить фасоль от закипания 4 минуты. Крышкой накрывать не надо.
Сразу откиньте фасоль на дуршлаг и пусть стечёт вода.
В отдельной миске смешать оставшиеся ингредиенты — получится ароматный маринад, влейте его в ещё тёплую фасоль и перемешайте.
Оставьте на 15 минут без крышки, чтобы выветрились пары алкоголя (вино можно не добавлять, если противник выпивки). Закуска готова!
Готовил летом, вкусно получается. Надо будет и себе на зиму заморозить.
Летом из свежей приготовим обязательно.
Классная закуска, летом будем готовить!