07.02.2023
Breaking News

Заготовки на зиму: Овощное ассорти для «Оливье»

для салата фотоколлаж

Рецепт этой домашней заготовки один из моих любимых. Удобно открыть банку, слить маринад и сразу использовать содержимое в мясной салат. Заготовка на зиму понравится всем, кто любит простоту готовки.

А ещё можно нарезать огурцы сразу, потом откинуть всё на дуршлаг и добавить в салат — время нарезки салатов сокращается в 2 раза. Конечно, летом работы прибавится в 2 раза. Так что решайте, как лучше: нарезать летом или оставить целиком и нарезать зимой.

ПРОДУКТЫ НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ:

  • огурцы сколько войдёт;
  • зелёный горошек лущеный;
  • 3 зубка чеснока;
  • 3 листика чёрной смородины;
  • 3 листика вишни;
  • 1 зонтик укропа.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:

  • 1 л воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки столового уксуса 9%.

для салата фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На дно простерилизованной банки положить специи: чеснок, листики вишни и смородины.

Огурцы набить в банку плотно, горошек вынуть из стручков и бланшировать в кипятке 2-10 минут (если молодой, то двух минут достаточно). Засыпать горошек в банки до уровня горлышка.

[the_ad id=»322″]

Если огурцы решили сразу порезать, то отваренный горошек надо смешать с резанными огурцами (мелкий кубик) и заполнить банку до уровня горлышка.

Залить банку с овощами кипятком, оставить на 20 минут.

Приготовить отдельно маринад (без добавления уксуса). Кипяток с банки слить, влить туда уксус и залить кипящим маринадом. Затем банку надо стерилизовать на водяной бане 5 минут от закипания воды в бане и только потом закручивать крышку.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *