Почему похмелье такое тяжёлое? Дело в том, что алкоголь снижает уровень дофамина в коре мозга и вызывает ощущение тревоги и раздражения. Сразу, под воздействием алкогольных спиртов, мы этого не ощущаем — действуют другие гормоны, но на утро голова раскалывается и настроение на нуле.
Чтобы выйти из состояния «анабиоза», нужен опохмел — небольшая доза алкоголя с правильными сопутствующими ингредиентами. Конечно, 50 мл пива или водки облегчит синдром. Но что делать, если само слово «алкоголь» вызывает рвотные позывы? Тут выручают алкогольные анти-похмельные коктейли.
Состав напитков такой, что превращается в лекарство. Важно знать, что пить надо не вагон, а именно один бокал или стопку, чтобы восполнить вещества, утраченные во время застолья.
КОКТЕЙЛЬ «КРАСНЫЙ ГЛАЗ»
Смотрели фильм «Коктейль» с Томом Крузом, где его наставник (актёр Брайан Браун) готовил «Красный глаз» чуть ли не ежедневно, страдая от похмелья. На вид коктейль, конечно ужасен, на вкус тоже, но оздоровительный эффект 100%: томатный сок содержит витамин С, желток — питательные вещества, алкоголь деактивирует похмелье.
ПРОДУКТЫ:
- 200 мл томатного сока;
- 250 мл светлого пива;
- 1 яичный желток.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В пивной бокал влить сильно охлаждённый томатный сок (можно сок + 4 кубика льда), затем пиво, сверху желток. Пить залпом, не перемешивая. Чтобы не так противно было, можно добавить чёрный молотый перец по вкусу, соль (если сок без соли), острый соус Табаско и Ворчестер.
[the_ad id=»322″]
КОКТЕЙЛЬ «УСТРИЦА ПРЕРИЙ»
Не знаю, какие в прерии устрицы, но острота этого напитка просто зашкаливает. Если врач запрещает вам есть чили, лучше перейти к следующему рецепту.
ПРОДУКТЫ:
- 30 мл водки или коньяка;
- 1 куриное яйцо;
- 2 мл соуса Ворчестер;
- соль, чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В стопку добавить куриное яйцо, сверху соус, соль, перец, вылейте сверху водку и пейте залпом, одним глотком.
КОКТЕЙЛЬ «ПОД ХОЛОДЕЦ» (с хреном)
Напиток на любителя, но глотка хватает, чтобы вернуться в мир живых.
ПРОДУКТЫ:
- 20 мл водки;
- 20 мл томатного сока;
- 3 г хрена (можно магазинный — чайную ложку);
- 2 г соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вылить в стопку томатный сок, положить соль, хрен, перемешать, затем вылить водку, не перемешивая и сразу выпить.
КОКТЕЙЛЬ «СТРАДАЮЩИЙ УБЛЮДОК» (Suffering Bastard)
Поговаривают, что этот антипохмельный коктейль обожал Марк Твен, а придумал его либо бармен Джо Шалом из бара «Шепперд», либо Виктор Бержерони (он же «Трейдер Вик»).
ПРОДУКТЫ:
- 40 мл бренди;
- 40 мл джина;
- 40 мл лимонного сока свежевыжатого;
- 2 капли биттера Ангостура.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бокал наполнить льдом на 1/3, добавить все продукты, смешать барной ложкой. Пить залпом.
[the_ad id=»322″]
КОКТЕЙЛЬ «ПОМЫВКА ДЛЯ ПОРОСЁНКА»
Если вы сумели нажраться, как свинья, этот старинный французский коктейль точно для вас. От похмелья помогает всего 1 порция — через 10 минут будто новенький.
ПРОДУКТЫ:
- 50 мл лимонного сока;
- 150 мл белого вина (полусладкого);
- 150 мл газированной воды;
- 3 капли биттера Ангостуры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом вложить в бокал лёд, затем влить сок и вино, долить газировку и несколько капель биттера. Не размешивать! Пить залпом.
КОКТЕЙЛЬ «АУСТЕР»
Немецкий коктейль весьма популярен на гулянках, серию подвида «аустеров» подают между приёмами крепких напитков или в самом конце застолья, чтоб снизить уровень алкогольного опьянения.
ПРОДУКТЫ:
20 мл светлого рома (можно джинн или коньяк);
1 яичный желток;
5 капель растительного масла;
на кончике ножа чёрного и красного молотого перцев.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смазать широкую стопку или небольшой рокс растительным маслом, чтобы получилась маслянистая плёнка, размешать желток с алкоголем, поперчить, влить в стопку и выпить залпом. Можно добавлять в аустер лимонный сок (пару капель), соус Ворчестер, готового хрена и зелени петрушки — кому как нравится.
Конечно, можно приготовить «Кровавую Мэри» или «Виски Сауэр» — знаменитые анти-похмельные напитки, но и парочка новеньких рецептов не помешают. Но лучше всего — пить в меру, чтобы утром не страдать от жуткого похмелья.
