09.12.2022
Breaking News

Заготовки на зиму: 🌶 ️Маринованный острый перец Пепперони

маринованный пепперони фотоколлаж

Чем мне нравится жгучий перец Пепперони, так это ароматом. Вкусный в любом блюде, ароматный, он имеет особый пикантный вкус, не сильно острый. Добавлять его можно во все блюда: рагу, супы, соусы, приправы. Особым вкусом и ароматом отличается маринованный перец. Его рецепт я нашла на просторах интернета, попробовала года два назад и с тех пор делаю заготовку на зиму 2-3 литровые баночки.

ПРОДУКТЫ:

  • 2 кг острого перца Пепперони;
  • 1 лавровый листик;
  • 3-5 горошин чёрного перца;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 3 горошины душистого перца (который крупный);
  • чайная ложка с горкой семян горчицы;
  • 1 л воды;
  • 80 г сахара;
  • 40 г соли;
  • 250 мл столового 9% уксуса.

маринованный пепперони фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перцы с плодоножками вымыть, укоротить плодоножки до основания, проколоть стручки зубочисткой в нескольких местах.

Сложить перцы в миску, залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 5 минут. Воду слить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и снова кипятком залить перцы, оставить на 5 минут и затем опять эту же воду слить в кастрюлю.

После этого воду оставить в кастрюле, а перец разложить по стерилизованным банкам. Добавить в каждую банку лавровый лист, перец горошком (чёрный и душистый), семена горчицы, залить масло.

Поставить кастрюлю с водой на плиту, добавить туда сахар и соль, довести до кипения и влить уксус. Маринад должен кипеть 3 минуты, затем разлить его по банкам и сразу закупорить крышками. Банки перевернуть, накрыть полотенцем для полного остывания.

Как остынут, можно перевернуть в нормальное состояние и выставить в кладовку. Хранятся отлично 2 года — проверено.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *