09.12.2022
Breaking News

Заготовки на зиму:️ Острый перец в масляной заливке

перцы фотоколлаж

Это очень ароматная и совсем не острая закуска, так как перцы чили обладают мягким вкусом. Заготовка улетает на ура зимой, особенно в тушении овощей, мяса (рагу, например), в борщах — без этой пикантной добавки вкус блюд совсем не тот.

ПРОДУКТЫ на банку 0,5 л:

  • 400 г жгучего перца любого сорта;
  • 250 мл подсолнечного масла;
  • 4 зубка чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 веточка розмарина.

перцы фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перцы вымыть, высушить. Чеснок очистить от шелухи, розмарин вымыть под проточной водой, высушить естественным способом.

Нагреть масло в сотейнике или сковороде, но до кипения не доводить — градусов до 80-ти достаточно будет. Положить в него чеснок, перец и розмарин, томить 10 минут на слабом огне, не допуская кипения.

СОВЕТ: доводить до кипения и жарить перец нельзя, вкус получится неприятный — прямая противоположность прям.

Достать перец после прогревания в течение 10 минут, переложить в стерилизованные банки, утрамбовать плотно.

Залить утрамбованные перцы горячим маслом, чтобы полностью покрыть маслом. Чеснок и розмарин не добавлять, их можно выбросить после прогревания.

Банки сразу закатать, поставить вверх дном и накрыть полотенцем до остывания.

Перцы можно использовать во всех блюдах, а масло — на нём можно жарить картошку, котлеты, получается очень вкусно.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *