09.12.2022
Breaking News

Закуски: ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

хе из баклажанов фотоколлаж

Предлагаю включить в ежедневное меню острый хрустящий азиатский салат из баклажанов, сладкого перца, моркови, красного лука с добавлением уксуса, семян кунжута, чеснока и кинзы. Закуска содержит массу полезных витаминов и элементов, нравится детям и взрослым.

ПРОДУКТЫ:

  • 2 штуки крупных баклажана;
  • 2 штуки болгарских перца;
  • чили по вкусу;
  • 1 штука крупной моркови;
  • 1 крупная луковица красного лука;
  • 2 зубка чеснока (тоже крупные);
  • 1 столовая ложка семян кунжута;
  • 5 веточек кинзы;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2,5 столовые ложки соли.

хе из баклажанов фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть и нарезать полосками баклажаны. Перемешать их с солью, оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Если используются белые сорта баклажанов, их солью засыпать не надо, но тогда блюдо солить по вкусу в конце готовки.

Промыть баклажаны от соли под проточной водой, отжать и высушить салфеткой. Если этого не сделать, достичь румяной хрустящей корочки на овоще будет сложнее.

Нагреть сковороду, влить масло, обжарить полоски баклажанов до корочки и сложить в отдельную глубокую миску.

Очистить морковь, нарезать морковь и сладкий перец полосками, лук полукольцами, порезать мелко кинзу и чеснок и выложить сырыми к обжаренным баклажанам.

Добавить в миску с салатом уксус, сахар, перемешать, оставить на 5 минут, чтобы растворился сахар, попробовать на соль и если надо — до-солить.

Украсить салат закуску поджаренными семенами кунжута и поставить миску в холодильник на 2 часа.

Подавать закуску хе из баклажанов можно к мясным или рыбным блюдам, можно и как отдельное самостоятельное блюдо, так как это сытный, ароматный и питательный салат.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *