Рецепт одной из моей любимой бутербродной закуски. Ароматный, сытный, богатый витаминами — то, что я особенно ценю в семейном меню. Летом я редко покупаю мясо, потому что баклажаны мне его полностью заменяют. Не буквально, конечно, но по сытости — вполне.
ПРОДУКТЫ на 3 порции:
- 3 крупных спелых баклажана;
- 4 средних томата;
- 300 г сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинками толщиной 1 см или кружочками такой же толщины. Вымыть. Если сорт с синей/фиолетовой кожицей, то замочить овощ с солью на час, чтобы ушла горечь. Если это белые сорта, например, Бибо F1, то замачивать не надо — его мякоть не горчит.
Нарезать томаты кружочками толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной тёрке или нарезать очень тонкими пластинками.
Выложить на силиконовый противень, слегка смазанный растительным маслом, первым слоем баклажаны, сверху томаты и последним слоем сыр.
Поставить в духовку и выпекать при температуре 200-205 градусов 20 минут. После запекания вынуть и украсить зеленью. Советую базилик или кинзу, но и петрушка с укропом и зелёным луком отлично подойдут.
Знаю точно, что равнодушных к этой закуске не будет, получается невероятно вкусно!
Довольно интересный материал «Ежедневный рецепт: Баклажаны с томатами и сыром — Товары, советы, рекомендации» Спасибо за ценную информацию.. Буду готовить на выходных.
Обязательно приготовьте, это и правда получается очень вкусно!
Ммм, вкусно наверно. Придёт лето, попробуем приготовить.