Базовый рецепт бульгоги с классическим набором пряных трав — гость азиатской кухни. Довольно сытное, низкокалорийное блюдо с богатым набором аминокислот и белков. Советую включить в семейное меню, ведь мясо должно входить в рацион нормального здорового человека, особенно говядина.
ПРОДУКТЫ (на 3 порции):
- 650 г говядины;
- 100 г репчатого лука (можно взять зелёный или порей).
ПРОДУКТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- 3 столовые ложки чесночного пюре;
- 2 столовые ложки сахара;
- 3 столовые ложки соевого соуса (солёного);
- 1 чайная ложка кунжутного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
[the_ad id=»322″]
Нарезать мясо тонкими продолговатыми полосками. Толщина мяса должна быть не более 2 мм, чем тоньше нарезано, тем вкуснее будет бульгоги. В Южной Корее мясо для бульгоги продают уже нарезанным, так как тонко — в 1 мм — мало кто может нарезать говядину.
Разрезать лук на 4-5 частей, лук порей длиной 5 см. Если любитель овощей, можно добавить 50 г моркови, нарезанной тонкой соломкой.
Смешать продукты для маринада, кладём в миску с маринадом овощи, мясо, перемешать, чтобы всё пропиталось, оставить на ночь. Если надо быстро, то достаточно и 20-и минут, но чем дольше мясо лежит в маринаде, тем вкуснее выходит блюдо.
[the_ad id=»516″]
После маринования выложить мясо с овощами на горячую сковороду, смазанную кунжутным маслом, обжарить до готовности за 2 минуты. Огонь должен гореть на полную мощность, для готовки лучше брать сковороду вок или чугунную.
Мясное блюдо готово! Можно подавать как отдельную закуску или выложить горкой на отваренный до готовности рис — кому как нравится.
