Заготовки на зиму: Томаты в желе
December 31,2021 |

Рецепт этот однозначно буду использовать для консервации следующего года. Праздничный вид, уникальный вкус, простота готовки, а на столе смотрится вообще классно.
ПРОДУКТЫ:
- томаты (некрупные можно целиком, крупные — нарезать кольцами или половинками);
- лук репчатый;
- перец горошком по вкусу;
- лавровый листик 1 шт на банку.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
- 1 л воды;
- 70 г сахара;
- 40 г соли;
- 1 чайная ложка уксуса 9% (обычного столового);
- 30 г желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин замочить в холодной кипячёной воде до полного разбухания, затем слегка прогреть, но не кипятить, а то не застынет, растворить. Процедить, чтобы не было комочков.
Томаты подготовить: вымыть, нарезать или целиком уложить в банки, чередовать с нарезанным кольцами репчатым луком. Лук можно взять по вкусу, я кладу 1 крупную луковицу (около 150-200 грамм на литровую банку).
Воду довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус, специи, кипятить 3 минуты, в конце варки влить желатин и сразу разлить маринад по банкам с томатами и луком.
Поставить банки стерилизовать. Литровые 15 минут от закипания. Как выйдет время, закатать и остудить под полотенцем.
Хранится заготовка хорошо, можно даже в квартире ставить банки, ничего с ними не будет.
По вкусу напоминает пряный холодец, уксуса нет, поэтому томаты по вкусу будто свежие, только что с огорода и пахнут вкусно и аппетитно. Но на любителя, сыну, например, не понравилось само желе. Поэтому попробуйте баночку заготовить, если подходит вашим предпочтениям — можно будет повторить партией побольше.
Томаты готовы к дегустации через 4 недели. Если в июле закрыть банку на пробу, в середине августа уже можно пробовать и тогда решите, надо оно вам ещё или нет.
Поделиться ссылкой:
Актуально
- Всего щепотка этого удобрения и от томатов отбоя не будет 09.08.2022
- ВЫПЕЧКА: Домашние мясные беляши 08.08.2022
- Выпечка: Супер-шоколадный бисквит 07.08.2022
- Ржавчина и клещ на смородине: советы, которые помогают 06.08.2022
- Как избавиться от томатной моли (совки) 05.08.2022
Добавить комментарий