Редька — удивительный корнеплод. Мало того, что вкусный в любом виде, если приготовить правильно, так ещё и полезный для здоровья.

Ценный по составу овощ содержит:

• витамины – C (32,2% от суточной нормы в 100 г редьки), B5 (3,6%), B6 (3%), PP (3%), B1 (2%), B2 (1,7%), E (0,7%), A (0,3%);
• минералы – калий (14,3% от нормы), железо (6,7%), магний (5,5%), кальций (3,5%), фосфор (3,3%), натрий (1%), йод (0,8%);
• клетчатку.

Употребляя корнеплод в салатах, мы очищаем организм от токсинов, шлаков, гасим неблагоприятную деятельность болезнетворных микроорганизмов.

Редька обладает слабительным эффектом, а её биологически активные вещества — пища для полезных бактерий в кишечнике.

Чёрная редька содержит фитонциды, известные своими антибактериальными свойствами.

А уж при лечении простуды — чёрная редька вообще лекарство №1. Помню в детстве бабушка не давала нам таблеток, едва кто-то простывал, сразу на столе стояла редька, наполненная домашним мёдом. И чайная ложечка на ночь ставила любого заболевшего на ноги — утром все просыпались без насморка и головной боли.

Понятное дело, есть ограничения на употребление корнеплода, как и для любого лекарства:

• индивидуальная непереносимость или аллергия;
• беременность и кормление грудью;
• острые заболевания ЖКТ;
• дети до 1 года;
• повышенная кислотность желудка;
• инфаркт и заболевания сердца;
• подагра;
• заболевания печени, почек;
• острый панкреатит.

Какие же народные лекарства можно приготовить из чёрной редьки?

Сок редьки с мёдом

Редьку вымыть щёткой под проточной водой, срезать верхушку и ложкой выгрести сердцевину. Залить получившийся бочонок мёдом, накрыть срезанной верхушкой и оставить на 4 часа. Принимать по чайной ложке перед сном.

Мякоть редьки с мёдом от кашля

Корнеплод весом 150 г очистить, перемолоть в кашицу в блендере или натереть на тёрке, добавить 4 столовые ложки мёда, перемешать, оставить на 4 часа. Перед употреблением снова перемешать и принимать по столовой ложке натощак по утрам. После запить чашкой горячего чая.

При псориазе (на ранних стадиях)

Пропустить редьку через соковыжималку или натереть на тёрке и выжать сок. 100 мл сока смешать со 100 мл красного сухого вина. Поставить массу на медленный огонь и варить от закипания 25 минут. Остудить. Наносить на проблемные участки кожи по утрам. Не смывать хотя бы 6-8 часов.

Вот, думаю, не зря в азиатской кухне редьку добавляют практически во все супы и салаты, закуски и просто подают кимчи из редьки к столу просто так. Хрустящая структура корнеплода, приятный вкус — это только начало, употребляя чёрную редьку с гарниром вы ещё получите и полный набор полезных веществ!

Поделиться ссылкой: