Закуски: Медово-чесночные креветки

Уникальный рецепт закуски из креветок я «испытала» примерно месяц назад, покупала недорогие сырые мелкие креветки, затем всё готовила по рецепту. Получилось интересно и очень вкусно, сейчас это блюдо из морепродуктов в моём постоянном меню, но я планирую его и на Новый год использовать, только хочу купить королевских крупных креветок, а не бюджетную мелочь. Возможно, даже тигровых, но это не точно.

ПРОДУКТЫ:

• 100 мл мёда (тёмный даст более насыщенный оттенок глазури);
• 70 мл соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока измельчить в пюре;
• 1 лимон, снять цедру для выпечки, выжать сок, цедру отложить, а сок оставить для готовки;
• 450 г крупных креветок (мелкие тоже можно, просто их дольше чистить);
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• на кончике ножа чёрный молотый перец или по вкусу;
• несколько пёрышек зелёного лука для украшения (можно лук-порей).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
[the_ad id=»322″]

Смешать в мисочке мёд, соус, чеснок и лимонный сок. Добавить половину смеси с другую миску и положить туда очищенные от брюшков и панциря креветки. Мариновать креветки 30 минут.

Разогреть сковороду, положить сливочное масло, как растает — выложить на масло креветки, присыпать чёрным молотым перцем. Если соус не солёный, то посолить.

Обжарить креветки по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.Вынуть креветки из сковороды.

Влить в сковороду, где жарили креветки, маринад (отложенную вторую половину) и кипятить помешивая, пока тот не загустеет. Примерно 2-4 минуты.

[the_ad id=»516″]

Креветки выложить на сервировочное блюдо, полить готовым соусом из сковороды, нарезать лук кольцами и украсить блюдо. Подавать можно и холодным, и горячим.

Блюдо отлично сочетается с имбирным элем и белым вином, но если вы не настолько гуман, то и просто к пиву «Жигули барное» — отличная закуска!

Поделиться ссылкой: