Заготовки на зиму: Домашний томатный соус «3 овоща» — Товары, советы, рекомендации

Заготовки на зиму: Домашний томатный соус «3 овоща»


December 13,2021 |

Очень интересная заготовка, заслуживающая нашего с вами внимания. Во-первых, рецепт не сложный, во-вторых, состав очень витаминизированный, вкус получается насыщенным и можно «играть» с текстурой. Если протереть через мелкое сито — получится густой пюрированный соус, если перемолоть томаты с кожицей и семенами, выйдет густой и зернистый, который можно горкой на хлебушек выкладывать.

Чуть больше моркови — соус станет насыщенной оранжевой окраски, больше яблок — станет светлым, томаты можно использовать как красные (классика), так и зелёных, жёлтых сортов. Одним словом, рецепт точно надо включить в заготовочное меню.

соус фотоколлаж

ПРОДУКТЫ:

  • 1 кг томатов;
  • 3 больших яблока (примерно 300-450 грамм);
  • 2 шт. моркови (около 250 г);
  • чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки уксуса 9% (столовый);
  • чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 4 зубка чеснока (размер по вкусу);
  • 1/2 чайной ложки молотого перца чили (или по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить морковь, яблоки, из яблок удалить сердцевину, томаты очистить от кожицы (для зернистой текстуры очищать не надо).

Сложить компоненты в блендер или перемолоть в мясорубке, добавить соль, сахар, уксус. Чеснок и перец пока не добавлять.

Слить массу в кастрюлю и варить 20 минут от закипания, затем чеснок перемолоть в пюре, добавить в массу, следом молотый перец, перемешать и варить ещё 5 минут.

В подготовленные стерилизованные банки разлить готовый соус и прикрыть банки крышками. Поставить на стерилизацию в ёмкость с водой.

Как вода в «бане» закипит, стерилизовать поллитровые банки 10 минут, литровые 20 минут. Затем вынуть банки, закрутить крышки и оставить остывать под полотенцем.

Хранить соус можно 2 года, он отлично стоит и не портится, сохраняя и цвет, и вкус. Приятной готовки!

Поделиться ссылкой:

2 responses to “Заготовки на зиму: Домашний томатный соус «3 овоща»”

  1. Неплохо получилось, вчера готовила.

  2. ❤️Вчера приготовили на НГ, спасибо за рецепт❤️

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Актуально

Реклама

Поиск





Theme powered by: WordPress: © Товары, советы, рекомендации
Не копируйте текст!