Закуски: Маринованные кабачки быстрого приготовления по-корейски
November 24,2021 |

Азиатская кухня теперь одна из моих любимых, столько полезных рецептов в ней можно отыскать. Взять, к примеру, кабачки. Сам по себе овощ безвкусный, трава-травой, но вот добавь к нему правильные специи, чуток зелени, других ингредиентов и какая вкусная еда получается. Сегодня предлагаю не просто рецепт, а целых 3 варианта приготовления кабачков. Можно даже сейчас купить свежие и приготовить! Так что смело включайте рецепты в семейное меню на Новый год. Будет вкусно!
Любителям остренького понравятся маринованные кабачки по-корейски, время готовки — 10-20 минут.
РЕЦЕПТ №1. Салат с болгарским перцем.
ПРОДУКТЫ:
- 500 г кабачков;
- 150 г болгарского перца;
- 150 г моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- крупная репчатая луковица;
- 2 ч.л. кунжутного семени;
- столовая ложка кунжутного масла;
- столовая ложка соевого соуса;
- 2 чайные ложки уксусной кислоты 9% (обычный столовый уксус);
- 4 столовые ложки растительного масла;
- столовая ложка сахара;
- 2 чайные ложки красного молотого чили;
- по вкусу чёрный молотый перец и соль (солить после добавления соуса).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки нарезать кольцами, сложить в миску и придавить грузом, чтобы вышла жидкость. Выдержать 2 часа.
Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать кольцами, болгарский перец — соломкой. Обжарить морковь и лук на сковороде до мягкости.
Чеснок нарезать мелким кубиком. Кабачки слить, положить в миску, добавить обжаренные лук с морковью, свежий болгарский перец, чеснок и остальные приправы и специи. Перемешать. Выдержать в холодильнике 1 час.
РЕЦЕПТ №2. Кабачки с овощами: ассорти.
ПРОДУКТЫ:
- 2 шт. средних кабачка;
- 2 шт. репчатых луковицы;
- 2 шт. моркови;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 крупный болгарский перец;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 3 ст.л. семени кунжута;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 3 ч.л. паприки;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 мл уксуса;
- чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки нарезать брусками, слегка посолить, оставить под прессом в миске, чтобы стекла жидкость.
Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кольцами, перец соломкой и всё обжарить на масле до мягкости.
Кабачки отжать, добавить в сковороду к овощам, чеснок, нарезанный кубиком, приправы и уксус, обжарить на сильном огне 2 минуты. Отставить, охладить и поставить в холодильник на час.
РЕЦЕПТ №3. Салат из отварных кабачков.
ПРОДУКТЫ:
- 1 кг кабачков;
- 2 шт. репчатого лука;
- 3 шт. болгарского перца;
- 3 шт. моркови;
- 100 мл растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 г сахара;
- столовая ложка готовой приправы по-корейски;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки отварить целиком (время варки после закипания воды 20 минут). Слить воду. Остудить. Нарезать произвольно (я режу полукольцами).
Нарезать перец, лук, морковь на тёрке, чеснок через пресс в пюре, смешать сырые овощи в миске и добавить туда чеснок, приправы и специи. Оставить на 20 минут. Через 20 минут добавить к продуктам отваренные и нарезанные кабачки.
Сложить в ёмкость с крышкой и оставить на кухне на столе на 12 часов. Если любите остренькое, можно добавить в рецепт молотый чили по вкусу. Но и так салат получается очень вкусным!
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
2 responses to “Закуски: Маринованные кабачки быстрого приготовления по-корейски”
Добавить комментарий
Актуально
- Десерт: Солёная карамель 18.05.2022
- Товары для сада и огорода, которые правильнее купить сейчас 17.05.2022
- Глупо печь дома, когда в светофоре есть недорогие и очень вкусные вафли, мяфли и торты 16.05.2022
- Подкармливаем этим удобрением огородные растения и цветков с завязью становится больше 16.05.2022
- Как правильно выращивать жгучие перцы, чтобы было много, советы 15.05.2022
Спасибо за информацию. Как раз кабачки наша любимая еда в семье.
Такой рецепт довольно интересный который можно приготовить.