Заготовки на зиму: Соус сацебели из томатов — ДОМОВИТЫМ НА ЗАМЕТКУ
01.10.2023

Заготовки на зиму: Соус сацебели из томатов

сацебели из томатов фото

Самый простой рецепт из всех, что мне доводилось встречать, — это соус сацебели из помидоров. Особых затрат и ингредиентов не требуется — приготовили и сразу можно вводить в меню. Еда за копейки, но именно она превратит обычное блюдо в еду ресторанного качества!

ПРОДУКТЫ (на банку 2 литра):

  • 2 кг спелых помидоров с тонкой кожицей (это важно!);
  • 20 веточек кинзы (примерно 150 г зелени);
  • чеснок, примерно 50 г;
  • 1-1.5 столовые ложки соли (пробовать по вкусу, кто какой любит);
  • 1/2 чайной ложки молотого перца чили.

соус сацебели фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры вымыть и вместе с кожицей перемолоть в блендере до состояния пюре. Блендер должен быть очень хороший, мощный, чтобы даже кожица не чувствовалась.

Отдельно в пюре перемолоть кинзу и чеснок.

Томатное пюре поставить на огонь и уварить до 1/2 объёма — должно стать меньше в 2 раза. По времени когда как, если томаты сочные, то часа 3 варить, если сливки, то 1,5-2 часа хватит.

Добавить в отваренное пюре из помидоров кинзу с чесноком (пюре), перемешать, кипятить ещё 2 минуты и сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Готово!

СОВЕТ: не стоит менять кинзу на петрушку, иначе это уже будет не сацебели, а томатный сок с петрушкой 🙂 Но тоже вкусно получается!

 

Поделиться ссылкой:

1 thought on “Заготовки на зиму: Соус сацебели из томатов

  1. Довольно-таки отличный рецепт, как раз скоро зима, по пробую повторить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *