Интересное сочетание вкуса мочёных яблок и солёно-кислых огурцов понравится не каждому. Еда на любителя, я бы так назвала эту закуску. Но тем не менее стоит попробовать хотя бы раз, чтобы понять — ваше это или нет.
Рецепт огурцов с яблоками
ПРОДУКТЫ (расчёт на банку 3 литра):
- 2 кислых яблока;
- 4 зубчика чеснока;
- зонтики укропа, листья вишни, смородины, перец горошком, гвоздика, лавровый лист;
- 5 чайных ложек сахара;
- 4 чайных ложки соли;
- 2 чайные ложки уксусной эссенции;
- 1,5-2 кг зеленцов (огурцов небольших размеров).
[the_ad id=»322″]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем дольками чеснок, зелень моем, в стерилизованные банки закладываем вымытые огурцы, нарезанные на 4 дольки яблоки без сердцевин, зелень, пряности. Кожуру на яблоках не чистить!
Заливаем банку кипятком, настаиваем 20 минут, сливаем жидкость в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем туда сахар, соль и снова заливаем этим маринадом огурцы в банке. Ждём 10 минут, сливаем маринад обратно в кастрюлю.
Наливаем в банку с огурцами без маринада уксусную эссенцию. Маринад кипятим и заливаем (в последний раз) огурцы с яблоками. Закатываем крышками. Банки храним при комнатной температуре, но можно вынести в подвал.
Если хочется попробовать прямо сейчас, летом, предлагаю второй рецепт — малосольные огурцы с яблоками.
[the_ad id=»322″]
В банку или глубокую миску складываем огурцы и нарезанные дольками без сердцевины яблоки, добавляем туда листики смородины, вишни, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. На литр воды добавляем 2 столовые ложки соли, заливаем огурцы в ёмкости, прижимаем гнётом.
Ждём, пока остынут, затем убираем в холодильник. Огурцы с яблоками можно есть через сутки!
Вкус интересный, надеюсь вам понравится этот рецепт.
