Наступает лето, когда сложно не обойтись без освежающего и прохладного мороженого. Как правильно выбрать продукт, на что обратить внимание — читайте в новом обзоре.
Мороженое — любимое лакомство детей и взрослых. Оно популярно и зимой, и летом, когда столбик термометра поднимается до высоких отметок, а знойное солнце заставляет спасаться от жары любыми способами. Самое главное — не переусердствовать с охлаждением, так как резкие перепады температуры могут стать причиной простуды.
Риск для здоровья представляет и возможность отравления этим вкусным продуктом, последнее время статистика показывает, что случаи отравления мороженым в брикетах и стаканчиках возросли.
Как выбрать «правильное» мороженое: советы
Магазин Светофор представляет ассортимент продукта, от которого глаза разбегаются. Какой купить? Вот тут следует притормозить «хотелку» и сосредоточиться на выборе.
Советы выбора:
Проверяем, сделано ли мороженое по ГОСТу: отклонение от технологии приготовления может привести к отравлению, аллергии, прочим неприятностям со здоровьем. Если на брикете с мороженым не указана технология приготовления или указано, что сделано по ТУ, будьте аккуратны — много сразу лучше не есть.
[the_ad id=»322″]
Если изготовлено по ТУ или ГОСТ, смотрим на дату производства: для покупателя важна именно дата производства, а не срок годности. Можно указать срок годности год, но если вы не видите информации, когда его сделали — как вы сможете понять, когда этот год прошёл?
Срок может быть от 2-хнедель до года — учитывая заморозку, это безопасное хранение, если, конечно, брикет не размораживался. Полезный совет: выбирайте стаканчики, брикеты с самой «свежей» датой изготовления. Если не указано — оставьте продукт на полке.
[the_ad id=»516″]
Покупайте мороженое, в котором больше молочного жира, чем растительного. Жир в этой продукте присутствует в обязательном порядке, но есть 2 его варианта: молочный и растительный. Растительный жир — это дешёвое сырьё (скорей всего «пальма»), который сам по себе не опасен для здоровья, но в сочетании с консервантами, красителями, стабилизаторами и ароматизаторами становится бомбой замедленного действия.
Для изготовления мороженого многие производители используют пальмовое масло, которое:
- замедляет обмен веществ;
- способствует образованию жировой ткани;
- провоцирует создание холестериновых бляшек на кровеносных сосудах.
Если вы едите мороженое, а на языке остаётся неприятный привкус и плёнка на нёбе — поздравляем, вы купили продукт именно с «пальмой» или другим растительным жиром.
Выбирайте мороженое без добавок или с добавками меньше 3-х штук. Красители, ароматизаторы, стабилизаторы — это разрешённые Е-добавки, но на здоровье они влияют негативно и могут спровоцировать аллергию, раздражение на коже.
Идеальный состав мороженого: молоко, сливки, сахар, ваниль.
[the_ad id=»516″]
Понятное дело, что такого состава не найти ни у одного производителя, так как готовят продукт большими партиями и отправляют в магазины на длительное хранения для продажи. Без консервантов и стабилизаторов товар быстро потеряет форму.
Совет: купите мороженницу и готовьте лакомство сами! Поверьте, это просто. И вы точно будете знать, что внутри! Домашнее мороженое можно делать с фруктами, ягодами, с одним молоком или натуральными добавками в виде кофе, ванили, цитрусов.
Следите за консервантами. Добавки в магазинном продукте — дополнительный ингредиент, без которого сложно сохранить свежесть товара на долгие дни и месяцы. Но стоит обращать внимание на их количество. Если указаны более 3-х Е-компонентов, мороженое лучше оставить в магазине.
[the_ad id=»322″]
Выбирайте мороженое в брикетах. Вафельные стаканчики или рожки — это удобно, но не забывайте, что вафли — это и дополнительные калории, и дополнительные Е-добавки. При этом если и пишут о составе мороженого, то о стаканчиках мало кто указывает информацию. А ведь всё вместе — это уже почти отрава для организма. Консерванты, ароматизаторы, красители в двойной дозе (мороженое + стаканчик) могут вызвать аллергию, раздражение и другие побочные эффекты, вплоть до отравления.
[the_ad id=»516″]
Выбирайте проверенного производителя. Если купили мороженое одного изготовителя и не оказалось никаких побочных эффектов в состоянии здоровья — старайтесь покупать только их продукцию.
Проверяйте мороженое на «натуральность» методом таяния:
- если при таянии появляется пышная пенка, то в мороженом есть молочный жир;
- если при таянии мороженое становится мутной водичкой, то в составе одни растительные жиры;
- если едите продукт и при таянии на языке или нёбе появился налёт — в составе сплошная «пальма» или другие растительные жиры;
- если мороженое растаяло, стало мягким, но сохраняет форму — там много добавлено стабилизаторов, которые могут навредить детским организмам, особенно деткам со склонностью к разным формам дерматита.
Понятное дело, что мороженое фирмы ВАРЯ сделано на базе растительных жиров, но если разобраться — 90% всей продукции этой категории изготовлены из таких же продуктов. Лучшее и натуральное может быть только дома!
ВЫВОД: нет разницы, покупать мороженое дорогое или подешевле, и в Светофоре, и в Перекрёстке легко можно купить товар с добавками и растительными жирами в составе. Поэтому выбирайте мороженое с учётом моих советов — и всё будет хорошо!
Спасибо за нормальные советы, вчера удалось купить нормальное мороженко.