Кальмары — не частые гости на нашем семейном столе. Любят мои домочадцы такой морепродукт не все, но когда я готовлю по этому рецепту — съедают без остатка и просят приготовить ещё! Блюдо азиатской кухни — настоящий огонь любви и страсти, ведь давно доказано, что кальмары — сильнейший афродизиак. Готовьте вкусно и с удовольствием!
Ингредиенты:
- 700 г замороженных кальмаров
- 2,5 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стручок (примерно 30 грамм) перца чили
- 1 небольшая морковь
- 5 средних зубков чеснока
- 100 грамм репчатого лука
- 3 пера зелёного лука
[the_ad id=»322″]
Приготовление:
- Кальмаров очищаем, моем, сушим и нарезаем соломкой.
- Тонко нарезаем морковь, зелёный лук — перьями длиной 7 см.
- Репчатый лук, чеснок (3 зубка) и чили (берём половину, а вторую — нарезаем кольцами) измельчаем в блендере в пасту.
- В отдельной миске смешиваем пасту с чесноком и чили, сахар и соевый соус.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне, готовим блюдо в таком порядке: морковь, лук, зелёный лук, перец чили (который кольцами нарезан) 2 минуты.
- Добавляем в смесь овощей кальмаров и жгучую пасту из репчатого лука, чеснока и чили, жарим 3 минуты.
- Отставляем сковороду, добавляем в горячие кальмары пару капель кунжутного масла (для аромата) и подаём на стол.
Закуска получается острой, идеально сочетается с отваренным рисом. Можно подать как отдельную закуску к спиртным напиткам. Приятного аппетита!
