ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ — ДОМОВИТЫМ НА ЗАМЕТКУ
01.10.2023

ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ

десерт моти фото

Мягкое рисовое тесто, нежный сливочный крем, манговая начинка, вы обязательно должны это попробовать!

Ингредиенты (на 6-7 шт.)

Для теста:

  • 90 мл воды
  • 90 мл молока
  • 40 г сахара
  • щепотка соли
  • 160 г муки из клейкого риса
  • 20 мл растительного масла
  • краситель (по желанию)

Для начинки:

  • 100 г манго или любых ягод/фруктов
  • 10 г сахара
  • 5 г кукурузного крахмала

Для крема:

  • 200 г сливочного сыра
  • 50 г сгущённого молока

десерт моти рецепт фото

Приготовление

Тесто:

Смешиваем воду, молоко, сахар и соль. Добавляем муку и перемешиваем. Добавляем масло, краситель и снова хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой, делаем отверстия и убираем в микроволновку на 2-3 минуты при самой высокой мощности.
Тесто накрываем пищевой пленкой и даем полностью остыть.
После этого руки смазываем растительным маслом, хорошо вымешиваем тесто и делим на 6 равных частей.

Начинка:

Манго, сахар и кукурузный крахмал пробиваем блендером, доводим до кипения и варим до загустения. Даем полностью остыть. ⠀

Крем:

Сливочный сыр и сгущенное молоко взбиваем миксером до загустения.

Сборка десерта:

Расплющиваем каждый кусочек теста, в центр кладем крем и начинку и сворачиваем края. Присыпаем смесью из кукурузного крахмала и сахарной пудры.
Даем постоять в холодильнике 1 час и наслаждаемся.

Поделиться ссылкой: