Лето в разгаре и самое время делать заготовки на зиму. Сушилки для овощей стали набирать популярность и не случайно. Мы собираем урожай из ягод, фруктов, пряных трав и овощей и теперь стоит задача всё это сохранить. Можно, конечно, закатать что-то в банки, посолить, но сушёные ягоды, травы и прочие продукты — тоже отличная идея.
Современные устройства как раз помогут облегчить выполнение задачи. Электросушилка — отличный прибор для сушки ягод, фруктов и трав, но даже овощи (лук, морковь, свеклу) можно с её помощью заготавливать в зиму. Но как выбрать хороший аппарат? Что учитывать при покупке?
Сейчас в магазин Светофор поступили в продажу сушилки для овощей вертикальной конструкции с технологией подачи горячего воздуха снизу-вверх. Обдув не равномерный, но сушат они травы и овощи, готовят пастилу не хуже дегидраторов (специальных установок с горизонтальной подачей горячего воздуха).
5 факторов для учёта при покупке сушилки
Металл или пластик?
Материал изготовления играет важную роль при выборе товара и мой вам совет — покупайте металлическую сушилку. Она долговечнее, не воняет пластмассой и отлично справляется с задачей.
Сушилки из пластика тоже можно купить, они дешевле и не у всех присутствует неприятный запах. На это надо сразу обращать внимание: если при покупке поддоны воняют пластиком, то лучше такую модель не брать.
Металлические сушилки очень тяжёлые, вручную довезти их до дачи довольно напряжно, зато пластиковые весят не более 3 кг — на тележку или просто в сумку положил и понёс.
Минус металлических моделей: они нагреваются (особенно бюджетные модели). А те, которые защищены термическим покрытием, стоят, как крыло самолёта.
Плюс пластика — поддоны прозрачные и легко можно увидеть состояние продукта с нижней стороны, чего нельзя сказать о металлических поддонах.
Запах пластмассы и пищевой пластик
Если открыв коробку вы почувствовали запах пластика — бегите от такого товара подальше. Даже, когда предлагают бесплатно. Дело в том, что вот такие плохо пахнущие товары содержат токсичные вещества, способные отравить организм.
Проверить качество пластика можно по соответствующим значкам на корпусе (не на бумаге!) — штамп или маркировка должны стоять непосредственно на самом изделии, на дне или сбоку на панели:
Если такое есть — покупайте смело и пользуйтесь в удовольствие.
Количество ярусов и лотков
Очень удобно раскладывать продукты на ярусах и порою хочется, чтобы их было много. Но тут есть подводные камни! Каждая электрическая сушилка имеет определённую мощность, рассчитанную на сушку продуктов: 250 Вт, 350 Вт, 500 Вт, 1000 Вт. Если машинка слабая, всего 350 Вт, а лотков более 4-х, то верхние слои продуктов будут высушиваться дольше (энергозатраты и больше времени на сушку).
Почему так? Вентилятор и нагревательный элемент находятся в сушилке внизу. Чтобы высушить верхние продукты, надо увеличить мощность наддува, но тогда нижние будут подгорать, а верхние — едва просушиваться.
Когда баланс мощности и ярусов правильный, то все выложенные на поддоны продукты, проходят сушку равномерно и примерно в одно время готовы к выгрузке.
Идеальное соотношение мощности и поддонов:
- 350 Вт = 4 яруса;
- 500 Вт = 6 ярусов;
- 1000 Вт = 7 ярусов.
Если модель вашей сушилки подороже, то у них подача воздуха идёт по краям стенок через технологические отверстия, поэтому изделия в 1000 Вт оснащены до 15-ти поддонов у отечественных производителей и до 30-ти (!) у заграничных (бренды европейского производства, не Китай и тем более не Турция).
Правда, сильно влажные фрукты и ягоды в таких моделях рекомендуют сушить на нижних ярусах, а на верхних 10-ти — только пряные травы, цветы и чайные сборы.
Сушилки из дешёвых оснащены единственной кнопкой — вкл/выкл, но изделия подороже могут включать несколько опций, от регулировки температуры и времени до режима и автоматического включения и выключения.
Чтобы определиться с количеством ярусов (и, собственно, мощностью), надо чётко понять: что будете готовить. Например, для сушки 5 кг пастилы понадобится сушилка мощностью в 500 Вт и работать она будет 24 часа (непрерывно).
На лоток уходит 3 яблока средних размеров — нарезка дольками толщиной в 3 мм, ягод — около 300 г. Так у вас будет примерное понимание, сколько надо переработать и какую мощность купить.
Если урожая много, то лучше сразу брать на 1000 Вт с поддонами от 10-ти штук и более.
Качество поддонов
Поддоны модели из Светофора сделаны из пластика и немного деформированы. Но это не беда, со временем, под воздействием тепла, они выравниваются.
Ячейки этих моделей крупные, мелкие ягоды просто проваливаются сквозь отверстия, поэтому для смородины, земляники лесной надо выбирать модели с сетками мелкой перфорации.
Есть варианты, где сушилки оснащены поддонами с обычной перфорацией и имеют парочку с мелкими сетками — такие сушилки просто идеальны для дачников. Можно смело высушивать и мелкую ягоду, и повышенной влажности, и крупные овощи.
Минус сеток с мелкой перфорацией — их неудобно мыть, так как ячейки быстро забиваются соком. Но я применилась чистить их зубочисткой — долго, зато чистенько.
Высота поддона
Чем выше бортик поддона, тем крупнее продукты можно нарезать. Но и мощность для этого тоже нужна от 500 Вт.
Есть модели, где высоту борта можно регулировать, но цена их весьма высокая.
СОВЕТ! Существуют модели, в которых нельзя уменьшать или увеличивать количество лотков! Например, фирма Ezidri выпускает сушилки для овощей с 5-ю поддонами и их надо использовать все, иначе машина просто не включится.
Читайте инструкции перед покупкой, чтобы учесть и этот момент. В другом случае, можно загрузить на 3 лотка ягоды и фрукты, а на остальные — положить травы или чайный купаж. Так получится заполнить все лотки. Если ничего такого не надо — оставьте 2 поддона пустыми и поставьте их наверх, машина включится.
ВАЖНО! Нельзя ставить сушилку на пол. Забор воздуха у моделей производится снизу, поэтому сушилка должна стоять на столе или открытой полке, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха. Иначе изделие очень быстро сгорит.
Почему пол не подходит? Забор воздуха — это значит всасывание по типу пылесоса. Если поставите на грязный пол, что вся пыль и мусор будут у вас на продуктах внутри. Поэтому используем только чистую поверхность!
Расположение моторчика
Если вам чисто для пастилы и сухофруктов, то нижний вариант отлично подойдёт, тем более, что эти модели из дешёвых. И можно брать модели от 350 Вт.
Если же вам захочется приготовить джерки (сушёное мясо или рыбку/морепродукты), то следует выбирать модели от 500 Вт с боковым (горизонтальным) мотором. Боковое распределение воздуха лучше высушит мясо, рыбу или морепродукты.
Двигатель с вентилятором — таков принцип конструкции всех устройств, не зависимо от стоимости. Но важно обращать внимание на защиту от попадания влаги внутрь корпуса.
Ягоды, фрукты пускают сок во время сушки, поэтому выбирайте сушилку, у которой двигатель защищён специальным корпусом и расположен на возвышении. Иначе влага попадёт внутрь и мотор или замкнёт, или сгорит.
СОВЕТ! Покупая бюджетную сушилку без всякой защиты можно сделать так: первые 3-4 часа поставить её слегка под наклоном, чтобы сок стекал мимо движка. А потом, когда течь перестанет, поставить сушилку ровно и продолжить процесс.
Загрузка агрегата должна происходить в выключенном режиме. Идеально бы сначала подвялить ягоды и фрукты просто на лотке (как раз сок стечёт), а потом уже выставлять в сушилку. Так и электричество сэкономите, и время сушки — проверено.
Дополнительные функции
Если вам надоело переплачивать за бесполезные опции, просто покупайте бюджетную модель в Светофоре. Поверьте, эта электросушилка отлично справляется с задачей!
Но можно купить изделие с:
терморегулятором (при сушке продуктов при t = 60С энзимы пищи разрушаются) и если перегреть продукты более 45С, то затея с ПП будет провалена — всё самое ценное улетучится;
таймером отключения — выставили время, пошли заниматься своими делами (у меня индукционная плитка такая, очень удобно, включаешь и идёшь по магазинам, печка сама сварит и отключится).
СОВЕТ! Можно купить таймер-розетку и включать сушилку через неё — выйдет дешевле, чем сушилка со встроенной опцией!
Вот и все советы по выбору электросушилки. Их немного, но они основные, на мой взгляд. Что касается сушилки из Светофора — вполне приемлемый и недорогой вариант для дачи. Да, мощность слабовата, но приготовить немного пастилы, сухофруктов, чайный купаж на зиму она точно сможет!
