04.06.2023
Breaking News

ВЫПЕЧКА: Бисквитные кексы на кефире

готовая выпечка фото

Я всегда пеку много и несколько видов десертов, чтобы потом 2 недели есть и не поглядывать. Так было всегда, ведь работала я с утра до вечера, возиться с выпечкой не всегда находилось время. Итак, вчера я пекла два вида пирожных: пирог с вареньем и кексы. Рецепт пирога был утром, сейчас время поделиться рецептом кексов.

Скажу заранее, тесто немного хлопотное — смешать надо одно, затем другое, затем вместе, сразу разлить, в духовку нагретую поставить, по времени занимает 20 минут, а время в духовке 15-20 минут.

Вкус — классика, которую можно улучшить добавками в виде молотых орешков, изюма, кусочков шоколада (шоко-дропсов) — кому как захочется.

Рецепт кексов на кефире

кексы на кефире рецепт фото

ПРОДУКТЫ:

  • сахара 250 грамм;
  • муки 300 грамм;
  • кефира 180 грамм;
  • соли 4 грамма;
  • соды 4 грамма + 6 грамм;
  • растительного масла 80 грамм;
  • горячей воды 60С 100 грамм;
  • яиц среднего размера 3 штуки;
  • пакетик ванили.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для готовки нам понадобится 2 глубокие тары, одна — чаша под миксер и вторая — просто глубокая миска.

Итак, в чаше миксера смешиваем сахар, муку, соль, соду 4 грамма.

В глубокой миске: вливаем кефир и сразу добавляем 6 грамм соды, перемешиваем вилкой. Сразу станет видна шапка из пены — это молочная кислота соединилась с содой.

В миску с кефиром добавляем горячую воду, масло, ваниль и яйца и вилкой энергично перемешиваем всю массу до однородного состояния. Надо сказать, это не сложно — ингредиенты отлично соединяются в однородную жидкость!

Включаем духовку!

корж для торта фото

Выливаем эту жидкость в чашу миксера, где мука и остальное, и всё вместе перемешиваем квадратными насадками на высокой скорости. Тесто готово!

Вставляем бумажные стаканчики в форму для кексов, наливаем тесто и ставим в горячую духовку на 20 минут или пока кексы не станут румяными сверху и выпеченными внутри — проверяем зубочисткой.

кексы готовы фото

Кексы получаются без шапочки, что удобно — можно потом сверху нанести крем-чиз или другой крем, украсить по-всякому и получится красивый и очень вкусный десерт.

Тесто после выпечки прям воздушное и приятно пахнет — ем кексы с удовольствием, улетают самые первые! Ноздреватое тесто подходит и для коржей для торта, можно в форме запечь кругляш, затем остудить и нарезать — смазать затем кремом и тортик готов! Приятной готовки, друзья!

готовая выпечка фото

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: