Прошлый год достались мне семена, которые были заявлены, как круглые томаты, а выросли черри красно-розового оттенка. Вкус неплохой, так что всех малышей закатали в баночки по двум рецептам. Одну открыли, которая без свеклы, вторая, со свеклой, ещё где-то в подвале, как дойдёт очередь — выложу и её фото. Закрыли на пробу 2 по 1,5 литров банки.
Касательно вкуса… Я бы добавила немного сахара, помидоры получились не такие сладкие и пряные, как хотелось бы. Если рецепт улучшить, выйдет неплохо.
ПРОДУКТЫ:
- 1 кг помидоров мелких (диаметром 1-3 см);
- 1 яблоко;
- 1 луковица;
- 5 колец свеклы;
- 5 колец моркови;
- 6 горошин перца душистого (надо добавить);
- 2 зубка чеснока (можно больше);
- 1 лавровый лист.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- 1 л воды;
- 30 г соли;
- 50-150 г сахара (я добавила 50 г, но 150 г будет лучше);
- 50 г 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Уложить вымытые помидоры в банку, добавить специи, залить кипятком и оставить на час под крышкой. Затем воду слить, добавить сахар, соль, уксус, довести до кипения маринад и залить помидоры в банке. Сразу закатать крышку — готово! Накрыть пледом до остывания, потом можно в подвал — стоят хорошо.
Второй рецепт сделала, как в первом варианте, но сахара добавила 150 г и убрала яблоко со свеклой и морковью, вместо них положила сладкий перец. Помидорки получились сладкие, а рассол — как компот, мы выпили сразу 😄👍
