Чтобы сделать семейное меню разнообразнее, можно «перепрыгивать» из одной кухни в другую, соединять их вместе, как вот сегодня рецепт — легко объединить азиатскую лапшу с креветками и осьминогом из Средиземноморской кухни. А можно использовать и традиционный рецепт — со спагетти, получив в итоге удивительно вкусную пасту с морепродуктами.
ПРОДУКТЫ:
- 45 г креветок, очищенных от панцирей и отваренных до готовности;
- 50 г отварного филе осьминога;
- 150 г сырой пасты спагетти;
- 3 г чили перца (сухой порошок или хлопья);
- 1 зубок чеснока;
- 150 г томатов в собственном соку;
- сыр тофу по вкусу;
- соль, чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
СОУС: нарезать чеснок, смешать с молотым перцем чили, положить на сухую сковороду. Обжарить 1 минуту до появления чёткого запаха. Добавить к ним томаты в собственном соку, соль, чёрный перец. Томить соус при слабом кипении 10 минут.
Отварить пасту или лапшу до готовности.
Заправить готовую пасту или лапшу соусом. В сковороде, где был соус, быстро прогреть готовые креветки и мясо осьминога и добавить в блюдо с пастой и соусом. Креветок и осьминога можно взять сырыми и обжарить на сковороде до готовности — тогда они будут другой текстуры.
Украсить блюдо ломтиками тофу. Можно украсить пасту с осьминогами и креветками нарезанной мелко петрушкой — по желанию. Подавать гарнир надо обязательно горячим!
Приятного аппетита!
