Тыквенные вафли — очень оригинальная форма выпечки, которые можно сделать солоноватыми — для горячих блюд и подавать вместо хлеба, а можно сделать вторым блюдом — подавать со сметаной, а можно и превратить в десерт и подать со взбитыми сливками или мороженым.
Рецепт проверенный, пекла на электровафельнице, которую купила на ОЗОНе, из самых бюджетных.
ПРОДУКТЫ:
- 80 г густого тыквенного пюре (морковное тоже можно);
- 50 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г молока;
- 20 г воды;
- 50 г яйца (3 штуки категории С2);
- 5 г сухих дрожжей;
- 200 г муки;
- 1/3 чайной ложки корицы;
- щепотка соли для сладких, для солёных 1/2 чайной ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопить и охладить сливочное масло.
Тыквенное пюре соединить с яйцами, молоком, водой, солью, корицей, дрожжами, в конце добавить сливочное масло. Перемешать.
Насыпать муку к массе и замесить в чаше миксера насадками «крюк» густое эластичное тесто без комков.
Оставить тесто в чаше, накрыть плёнкой и пусть постоит 40 минут для созревания дрожжей. Через 40 минут убрать тесто в холодильник и выдержать ещё 20 минут.
Жарить вафли до золотистого оттенка 6-8 минут. После продукт остудить и подать к столу. Тыквенные вафли по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Выпечка простая, но очень вкусная!
