Как быстро, просто и вкусно приготовить куриные крылышки? Представляю такой рецепт — куриные крылышки тают во рту, а аромат и вкус — просто отвал башки.
ПРОДУКТЫ:
- 1 кг куриных крылышек;
- 3 зубчика чеснока;
- 2,5 столовых ложек бальзамического уксуса;
- 2 столовые ложки мёда;
- 1,5 чайной ложки рубленой зелени тимьян;
- масло оливковое;
- соль, молотый чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть духовку до 210 °С. Застелить противень пергаментом.
Обрезать крайние кончики у крыльев (третьи фаланги), затем ещё раз пополам по среднему суставу (между первой и второй фалангой).
Выложить разделанные крылья на пергамент и запечь в духовке в течение 10 минут. Охладить.
Нарезать мелко чеснок, положить в миску, добавить уксус, мёд, тимьян и 2 столовые ложки растительного масла. Добавить соль, молотый чёрный перец по вкусу, перемешать маринадом.
Запечённые крылья положить в миску с маринадом, хорошенько перемешать.
Столовую ложку масла влить на сковороду, нагреть, выложить крыло из маринада на сковороду и обжарить в течение 10 минут. Времени может понадобиться больше, главное — жарить, пока крыло не станет золотисто-коричневым по цвету.
Вылить маринад из миски в сковороду, когда крылья поджарятся, накрыть крышкой, готовить ещё 4 минуты. Маринад должен загустеть до густоты глазури.
Мясо под крышкой дойдёт до нужной степени готовности, пропитается соками и станет сочным, ароматным и вкусным. При подаче можно посыпать мелко нарубленным тимьяном или зелёным луком.
Этим же способом можно готовить любые части куриной тушки, но время запекания и обжарки придётся регулировать самостоятельно.
