Выбор вина в любом магазине — тот ещё квест. Одни люди выбирают по цене, другие — по красоте этикетки и бутылки, третьи — по совету знакомых или из интернета. Но как на самом деле правильно выбирать вино? Простые советы помогут определиться с этим без труда и сумеете найти подходящий напиток даже в обычном супермаркете.
ПРАВИЛО №1. Не покупать розовое вино, произведённое 3 года назад и по цвету напоминающее отвар луковой шелухи. Не подойдёт и слишком яркий оттенок, ядовито-розовый, например, явно там добавили красители и ароматизаторы — от такого пойла лучше держаться подальше.
СОВЕТ: из розовых вин советую взять Абрау Дюрсо, у них вся линейка вин довольно неплохого качества.
ПРАВИЛО №2. Если вы планируете купить вино из белого сорта винограда Вионье, выбирайте бутылки производства текущего года. Если указано, что вино сделано позднее и срок годности более года — это подделка с ароматизатором. А если и настоящее, то через год и более вино начинает пахнуть цветной капустой.
ПРАВИЛО №3. При покупке есть смысл смотреть на дату розлива: чем свежее, тем лучше. Если прошло более двух лет, неизвестно где и как его хранили — вино может быть испорчено. Конечно, если это не суррогат, ему любые условия нипочём — химия же.
СОВЕТ: красное вино не должно превышать 2 года с даты розлива, белые и розовые — не более 1 года. Естественно, это советы касательно супермаркета, а не винного погреба, винотеки или ресторана.
ПРАВИЛО №4. Ищите буквы! Если вы покупаете испанские или французские вина, ищите на этикетках буквы AOP, AOC, DOC, DO, DOCG. В Европе так маркируют регионы, которые соблюдают нормы в винодельческом производстве на законодательном уровне.
ПРАВИЛО №5. Если в магазине, где стоят вина, нет вентиляции или охлаждения, работает правило :»Чем выше, тем хуже!». По закону физики (из 6-го класса) известно, что тёплый воздух находится вверху. Температура хранения вина играет огромную роль и если бутылка стоит на верхней полке, тепловой эффект может сыграть негативную роль на вкусовые качества напитка.
ПРАВИЛО №6. Если вы увидели красочно оформленную бутылку, будто для витрины, не стоит брать такое вино. Вся финансовая нагрузка пришлась на разработку украшений, поэтому качество напитка будет хуже ожидаемого — лично проверенный факт.
Так как же выбрать вино? На бутылке должны быть 2 этикетки, акциз, с указанием важной информации от даты розлива (на контрамарке) до реквизитов производителя. И чем меньше финтифлюшек на бутылке, тем лучше.
Здравствуйте!
Спасибо, как раз советы оказались кстати.
Интересная статья, спасибо, а главное — актуальная для нашей семьи — маме скоро ДР.
Пожалуйста. Рада, что вам понравилось!