Завтрак утром даёт нам запас энергии и сил, но не все едят перед работой, хоть это и очень полезно. Сегодня хочу открыть вам секрет, почему завтракать по утрам — занятие обязательное! А в конце статьи представлю любимые рецепты приготовления самого калорийного и сытного блюда — яичницы.
10 ПРИЧИН ЗАВТРАКАТЬ ПО УТРАМ
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
1. Польза для мозга.
Утреннее питание помогает мозгу в концентрации внимания и запоминания информации.
2. Польза для иммунитета.
Человек, привыкший завтракать, имеет крепкий иммунитет, так как у организма есть ресурсы для противостояния вирусам.
3. Польза для безопасности.
Регулярно завтракающие люди реже попадают в автомобильные аварии.
4. Польза для продуктивности.
Если вам предстоит напряжённый трудовой день, надо хорошо позавтракать и только тогда приниматься за работу. Так вы создадите себе запас энергии, которая повысит работоспособность на 30%.
5. Польза для активации организма.
Многие отказываются от завтрака, боясь поправиться /набрать лишний вес. Употребляя дополнительные калории по утрам вы заставляете организм проснуться и поскорее начать сжигать лишние жиры и углеводы. Утренний завтрак никогда не превращается в жир! За ночь организм расходовал все запасы энергии, поэтому завтрак весь уходит в новую энергию. Это как зарядить батарейки или заправить машину!
6. Польза для энергии.
Если половину дня ничего не есть, организм испытывает стресс и лишается энергетической подпитки.
7. Польза для контроля над голодом.
Если на завтрак готовить яичницу, то в течение дня, до самого обеда, совсем не захочется есть. А если рисом, гречкой, овсянкой — до вечера не захочется жирной пищи.
8. Польза для красоты.
Если не завтракать, то обменные процессы спят и ваш организм, вместо того, чтобы активно взяться за работу по расщеплению жиров, откладывает всё на «потом» в виде шариков жира под кожей. Именно поэтому вы поправляетесь.
9. Польза для того, чтобы начать делать зарядку.
После завтрака заниматься спортом лень, поэтому несколько взмахов руками и ногами (даже в постели) и простимулируют обменные процессы, и возбудят аппетит!
10. Польза для настроения.
Ничто так не поднимает настроение с утра, как вкусный завтрак. Утренняя трапеза в спокойной обстановке поможет собраться с мыслями и настроиться на предстоящий рабочий день.
Завтраки из яиц: мой личный ТОП-6 рецептов
Яичница по-деревенски.
Продукты:
- 4 яйца
- 12 г жареного лука
- 15 г жареных шампиньонов
- 40 г жареного молодого картофеля
- 20 г бекона
- 40 г томатов
- 4 мл растительного масла
- укроп, соль и чёрный перец
Бекон нарезать. Обжарить с луком и шляпками шампиньонов. Отварить и слегка обжарить дольки картофеля. Добавить к смеси порезанные на 4 дольки томаты. Взбить яйца в миске, влить в сковороду, жарить до готовности, затем украсить зеленью, посолить и поперчить.
Глазунья с медовыми тостами.
- 2-4 яйца
- 15 г укропа и петрушки
- соль по вкусу
- 5 мл растительного масла
- 2 кусочка хлеба
- 10 г мёда
Обжарить яйца, посолить, украсить петрушкой и укропом. Обжарить тосты в мёде и подать с глазуньей.
Техасская яичница.
- 100 г красного лука
- 100 г болгарского перца
- 100 г помидоров черри
- 10 г чеснока
- 200 г мраморной говядины
- 150 г домашних колбасок
- 10 штук яиц
- кинза, петрушка, зелёный лук — по вкусу
Разогреть сковороду. Нарезать:
- полукольцами лук;
- помидоры черри — пополам;
- болгарский перец — брусочками;
- чеснок — кубиком.
Обжарить чеснок (2 минуты), добавить лук, помидоры и перец, томить на сильном огне 5 минут, посолить и поперчить. Отдельно обжарить мясо и нарезанные кубиком колбаски. Добавить мясные ингредиенты к овощам, жарить 2 минуты, постоянно помешивая. Разбить в эту же сковороду яйца, снизить огонь до среднего. Довести яичницу до готовности, снять с огня, посолить, поперчить. Порубить зелень и посыпать готовое блюдо.
Яичница с осьминогом.
- 4 яйца
- 110 г мини-осьминога
- 50 мл бульона демиглас
- 20 мл растительного масла
- 120 г чиабатты пшеничной
- соль и сахар
- микрозелень
Заранее отварить осьминогов (40 минут на медленном огне). Затем уже готовых осьминогов прогреть пару минут в бульоне демиглас. Поджарить яйца в масле, можно накрыть крышкой, чтобы глазки подёрнулись белым белком, но остались целыми. Осьминогов вместе с бульоном добавить к готовой яичнице. Яичницу посолить, добавить немного сахара. Подать с чиабаттой, смазанной сальсой, украсить микрозеленью.
Яичница с молодым горошком и спаржей.
- 6 яиц
- 30 мл растительного масла
- 80 г молодого горошка
- 4 побега спаржи
- 5 мл оливкового масла
- 100 г помидоров
- 10 г рукколы
Сковороду поместить на средний огонь и хорошо разогреть.
Яйца аккуратно разбить в пиалу, чтобы желток остался целым. На горячую сковороду влить растительное масло. Вылить яйца на сковороду, слегка приподнимая за ручку, распределить белок по поверхности. Добавить в жидкий белок молодой горошек и стебли спаржи, не повредив желток. Посолить по вкусу. Готовить яичницу 2-3 минуты. Как только белок побелеет, а желток ещё не успеет схватиться, снять сковороду с плиты. На тарелку выложить листья рукколы, сверху положить яичницу. Украсить дольками помидора.
Глазунья с беконом и зелёной фасолью.
- 4 яйца
- 30 г стручковой зелёной фасоли
- 3 слайса свиной грудинки
- 30 г помидорки черри
- сливочное масло
Обжарить на сковороде 3 кусочка свиной грудинки, посыпать специями. На другую нагретую сковороду в формочки разбить 2 яйца. После грудинки (на той же сковороде) в сливочном масле обжарить стручковую фасоль. Выложить на тарелку, украсить двумя помидорами черри (можно их предварительно обжарить).
И, в завершение, мой собственный простой рецепт, но это уже не яичница, а омлет. Но можно приготовить и глазунью, не разбивая яйца — тут кто как любит.
Продукты:
- 3 яйца;
- пригоршня смеси зелени (салаты, руккола);
- соль, молотый чёрный перец, паприка.
Приготовление:
Продукты положить в миску, смешать вилкой, разбивая желтки, добавить специи. Сковороду нагреть, немного смазать маслом, вылить смесь из миски и обжарить под крышкой в течение 3-х минут. Выложить на тарелку — и приятного аппетита! Время готовки всего 4 минуты, а сколько пользы и вкуса!
Приятного утреннего завтрака, друзья!
