09.12.2022
Breaking News

ЗАКУСКИ: Корейские блинчики — Pajeun – 파전

луковые блинчики рецепт фотоколлаж

Корейские блинчики готовлю не часто, мучные изделия практически исчезли из нашего семейного рациона. Но иногда очень хочется, поэтому решила написать рецепт, вдруг и вам захочется попробовать это простое и вкусное блюдо. Очень калорийное, правда.

ПРОДУКТЫ:

  • 1,5 + 1 столовая ложка муки;
  • 150 мл кипятка;
  • растительное масло (для жарки);
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • соль по вкусу;
  • 4 пера лука (с белой частью);
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка имбиря (можно не добавлять, если не любите его запах и вкус);
  • 1/4 пасты кочукару (для остроты).

луковые блинчики рецепт фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавить в миску 1,5 стакана муки, помешивая, вылить кипяток — продолжать перемешивать, пока вода не остынет. Замесить тесто, скатать его в шар.

Шар вымешивать 5 минут, пока он не станет гладким. Тесто получится липким, но не сильно. После вымешивания накрыть тесто плёнкой и оставить на столе на полчаса.

Смешать столовую ложку муки, растительного и кунжутного масла. Тесто нарезать на 4 части. Посыпать мукой рабочую поверхностьи раскатать одну часть теста в блин диаметром 20 см.

Смазать полученный блин масляно-мучной смесью, посолить по вкусу, насыпать примерно столовую ложку лука и распределить его по поверхности равномерно.

Скатать тесто в цилиндр, завернуть в спираль — получится круг диаметром 20 см. Раскатать его в блин толщиной примерно 0,5 см.

Нагреть сковороду, влить немного масла, обжарить блин с обеих сторон до румяной корочки. Примерное время жарки — 2 минуты с каждой стороны.

Обжарить так все 4 части теста с луком, затем выложить блины на бумажные полотенца, удаляя жир.

Приготовить соус: смешать соевый соус, уксус, зелёный лук, имбирь, пасту кочукару и сахар. Подать блинчики с соусом.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *