Азиатские салаты я просто обожаю! В них минимум жира и максимум вкуса! Наверное, в прошлой жизни я жила в Азии, потому что мне нравится абсолютная вся азиатская кухня — с их вкусами, добавками и способами готовки. А выбор продуктов? Сплошная польза для организма!
Подать тайский салат даже гостям не стыдно: красивый, ароматный, вкусный и сытный, к горячительным напиткам — лучший вариант. А уж к ледяному пиву — тем более.
ПРОДУКТЫ:
- 500 г пекинской капусты;
- 400 г зелёного горошка (свежего или в заморозке, можно даже консервированный);
- 3 средних моркови;
- 2 болгарских перца;
- 6-8 перьев лука с белыми частями;
- 180 г арахиса;
- 70 мл подсолнечного масла;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 20 г имбиря;
- 2 зубка чеснока (примерно чайная ложка);
- 30 мл сока лимона или лайма;
- 2 столовые ложки воды;
- соль в конце по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горошек залить кипятком, бланшировать 5 минут, затем быстро остудить в ледяной воде, чтобы сохранить цвет. Заморозку бланшировать 15 минут, консервированный просто открыть банку, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.
Натереть чеснок и имбирь на мелкой тёрке, смешать с соевым соусом, маслами, водой, соком лимона или лайма. Попробовать на соль. Если не солёное — чуть присолить.
Нарезать капусту, перец и морковь тонкими пластинками, лук — кольцами толщиной 2-3 мм, орехи перемолоть ножом или в блендере.
Смешать все полученные ингредиенты и сразу подать к столу. Вся готовка — 15 минут! Разве не красота?
