Товары, советы, рекомендации

Обзоры товаров, полезные советы, рекомендации и рецепты — всё для экономии семейного бюджета

ЗАКУСКИ: Фасоль по-корейски с морковью и уксусом

салат фотоколлаж

Вкусный салат по мотивам корейской кухни — один из моих любимых осенью и зимой. Готовлю его часто, ем просто как самостоятельное блюдо, иногда беру ломтик мяса или рыбки, иногда просто так — без ничего. Вкусно, питательно и сытно, ведь фасоль — белок, почти, как мясное блюдо.

Салат из фасоли и моркови по-корейски можно подать гостям, если те вдруг нагрянули без предупреждения. Готовить его быстро, 20-30 минут и закуска уже на столе. Правда, заготовленные морковь и отваренная фасоль должны быть в холодильнике про запас.

Салат можно закрыть в закрытом контейнере до 30 дней, со временем он станет ещё лучше, за счёт ферментации продуктов. Рецепт рассчитан на 8 порций. Калорийность блюда 236 ккал в 100 г готового салата.

ПРОДУКТЫ:

  • 800 г фасоли (белой или вигна, без разницы);
  • 80 мл винного белого уксуса;
  • 100 мл воды;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 80 г сахара;
  • 5 г соли;
  • 300 г репчатого лука;
  • 220 г моркови (или по вкусу);
  • 5 г приправы хмели-сунели;
  • 2 г имбирного порошка;
  • 2-5 г острого молотого перца;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 25 г пюре чеснока;
  • 30 мл соевого соуса.

салат фотоколлаж

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фасоль замачиваем на ночь в 100 мл воды, утром промываем проточной водой и ставим на варку. Как закипит, воду сливаем, заливаем новой и варим до готовности 1,5 часа. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.



Готовим маринад: вливаем в мисочку уксус, масло, сахар, соль. Лук чистим, режем кольцами, добавляем в маринад, оставляем на 30 минут.

Морковь чистим, трём на тёрке корейской, добавляем специи, перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Смешиваем фасоль, лук, морковь вместе, перемешиваем, выдерживаем 20 минут и подаём на стол!

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Не копируйте текст!