Вообще-то, я морепродукты не ем, один их вид вызывает у меня стойкое чувство брезгливости. Но однажды дочь подала мне приготовленные в томатном соусе креветки, осьминога, щупальца — я съела с огромным удовольствием.
Рецепт приготовления взяла сразу и с тех пор у меня в рационе морепродукты постоянно.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРЕПРОДУКТОВ
Нам понадобится:
- морепродукты 250-300 грамм;
- растительное масло — столовая ложка;
- перец чили (можно молотый, добавлять по вкусу);
- лук — порей, шалот или обычный репчатый, по усмотрению;
- соевый соус столовая ложка;
- томатная паста 2 столовые ложки;
- соль, молотый чёрный перец по вкусу, лимонный сок (я не добавляю, но можно положить, если томатная паста слишком приторная).
Как готовить:
Морепродукты замороженные — не лучший вариант, но других в магазинах и нет. В чём опасность? Есть риск попасть на наличие ракушек, можно поломать зубы, так как они твёрдые очень. Я купила дешёвые продукты моря и нарвалась именно на такой неприятный нюанс.
Приготовила, но ракушки не смогла обнаружить под слоем льда, в итоге — пораненная десна. Хорошо, что пломбы остались на месте и я не проглотила эти острые осколки ракушек.
Полезные советы: поэтому покупайте только качественные продукты и морепродукты!
Брала морепродукты в магазине Светофор и очень разочарована качеством — ракушки, попадаются испорченные кусочки мидий. Я после употребления чуть не умерла — всю ночь на унитазе, рвоты, жуткая диарея каждые 10 минут + тошнота. Пила активированный уголь, полисорб, мезим, но-шпу, не знаю, что помогло, но с 23.00 до 04.00 я была на грани жизни и смерти.
Такие продукты надо покупать только свежие!
Готовка:
- Нарезать лук-порей (любой другой) полукольцами, прогреть на сковороде до прозрачности. Масла класть совсем чуть-чуть, чтобы лишь смазать сковороду.
- Добавить томатную пасту. Если любите суп с морепродуктами, влить бульона 500 мл, но я готовлю без него. Тушить/прогревать томатную пасту с луком 20 минут до мягкости лука.
- Добавить специи, соль.
- Всыпать морепродукты без разморозки, как есть. Перемешать и поставить на среднем огне на 8 минут, чтобы не перегреть морепродукты, иначе они станут резиновыми. Тушить, накрыв крышкой!
- Через 8 минут отставить сковороду с огня и оставить на 15 минут, чтобы продукт дошёл до кондиции.
Подавать можно с любым гарниром: с рисом (как у меня), с картофельным пюре, с макаронными изделиями (получится паста с морепродуктами). Одним словом — выбирайте свежие продукты и морепродукты и готовьте удивительно вкусную и полезную еду!
